지금은 외국 음식이 보편화 되어있어 토마토를 요리에 활용하는 대중화로 발전되었습니다. 토마토는 세계적인 슈퍼푸드입니다. 맛도 좋지만 우리가 몰랐던 토마토 효능이 많은 식품입니다. 토마토 효능 부작용이 어떤 것들이 있는지 자세하게 알아보겠습니다.
토마토가 과일인지 야채인지에 대한 논쟁은 한때 미국의 정부와 사업가들 사이에 논란이 되었습니다. 따라서, 대법원은 토마토가 채소라고 판결했습니다. 어쨌든, 토마토는 두 가지 특징을 갖고 있습니다: 과일과 야채, 그리고 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
세계 장수 마을로 알려진 안데스 산맥 기슭의 빌카밤바 사람들은 토마토를 많이 먹은 덕분에 장수를 누렸다고 합니다. 완숙 토마토는 녹색 토마토보다 건강에 더 좋기에 완전히 빨갛게 익혀야 합니다.
붉은 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있지만 그대로 먹으면 체내 흡수율이 감소하므로 가열 조리하는 것이 좋습니다. 열을 받으면, 라이코펜은 토마토 세포벽에서 빠져나와 우리 몸에 잘 흡수됩니다.
예를 들어, 토마토 소스의 라이코펜 흡수율은 생 토마토의 5배입니다.
요즘 토마토의 종류가 많이 늘었습니다. 방울토마토, 대저토마토, 흙토마토, 대추토마토, 스테비아토마토등 개성있는 토마토가 생산되어 즐거움이 늘었습니다. 맛의 차이는 좀 있지만 기본적인 토마토 효능과 영양성분은 비슷합니다.
토마토(100g당 22㎏)는 열량이 낮아 비만·당뇨병 환자에게 적합합니다. 기름진 음식을 먹을 때 토마토와 함께 먹으면 소화를 촉진하고 위에 부담을 가볍게 하며 산성 음식을 중화시킵니다.
그것은 또한 변비를 예방하는 데 도움이 되는 펙틴이 풍부합니다. 반면 토마토 주스는 유기산이 적고 자극성이 낮으며 영양가가 뛰어나며 소화가 잘 돼 환자들의 음료로 좋습니다.
▶ 토마토 효능 간단요약 ◀
1. 암 을 예방하는데 도움이 됩니다.
2. 혈관 질환을 예방합니다.
3. 전립선 건강에 도움이 됩니다.
4. 그것은 소화 기능을 증진시킵니다.
5. 변비 해소에 도움이 됩니다.
6. 눈 건강에 좋은 루테인과 기아잔틴이 풍부합니다.
7. 피로 해소에 도움이 됩니다.
8. 뼈 건강에 좋아요.
토마토 효능 10가지
1. 토마토 효능: 항암 및 항산화 효과
토마토의 대표적인 성분인 라이코펜은 카로티노이드 색소로 노화를 일으키는 활성산소를 방출하고 세포의 젊음을 유지시켜 각가지 암과 심혈관질환 발생률을 감소시켜줍니다. 그리고 LDL의 산화를 제한하고 혈중 농도를 낮추고 노화를 방지합니다.
암연구에 따르면 토마토의 주성분인 라이코펜은 전립선암, 자궁경부암, 인두암, 인두암, 위암, 난소암 등 여러가지 암에 걸릴 위험을 줄이고, 라이코펜은 암세포의 성장을 늦추는 효과가 있습니다.
천연 항산화제이라서, 날것보다 익힌 음식을 먹는 것이 더 좋습니다 이것은 요리가 더 많은 라이코펜을 생산하기 때문입니다.
2. 토마토 효능: 심혈관 건강
토마토는 비타민 B와 칼륨, 콜레스테롤 그리고 혈압을 떨어뜨리는 데 효과적입니다, 토마토는 크롬을 포함하고 있습니다 당신의 혈당 수치, 매일 음식 섭취의 균형을 잡으세요.
토마토를 첨가하게 되면 심장마비와 뇌졸중을 예방할 수 있습니다 그것은 생명을 위협하는 여러가지 심장 질환을 예방할 수 있습니다.
3. 토마토 효능: 빈혈 예방
토마토는 빈혈을 예방하는데 아주 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다. 비타민C와 엽산, 철분이 풍부해 날것으로 먹어도 세 배가 빠지지 않습니다. 그래서 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.
뼈와 관절에 좋고 토마토에는 뼈를 형성하는 칼슘이 풍부하며 비타민K는 체내 칼슘 손실을 막아 골다공증을 예방하는 토마토 효과가 좋습니다.
4. 토마토 효능: 전립선 건강
그것은 남자들이 주목해야 할 부분입니다. 토마토에는 라이코펜이라 하는 성분이 많이 포함되어 있는데, 실험 결과 6개월 동안 라이코펜을 복용한 사람들은 전립선 특이 항원의 지표 중 한가지인 전립선 특이 항원의 수치가 현저히 낮았습니다.
그래서 연구들은 토마토의 주성분이 전립선의 악화를 효과적으로 막을 수 있다는 것을 보여주었습니다.
5. 토마토 효능: 숙취해소
토마토에 있는 라이코펜은 알코올을 분해할 때 생기는 독성 물질인 아세트알데히드의 작용하는 역할을 해줘서 술 마시기 전에 토마토 주스나 토마토를 술안주로 먹으면 알코올 분해에 도움을 줍니다.
그리고 술을 많이 마시게 되면 알코올의 이뇨작용 때문에 목마름이 엄청나는데 토마토에는 수분 함량이 엄청 풍부하여 술 마실 때 토마토를 같이 먹으면 수분 보충이 되어 좋습니다.
6. 토마토 효능: 눈 건강
토마토는 루테인과 기아잔틴과 같은 카로티노이드를 많이 포함하고 있습니다. 이 성분들은 시력 회복, 녹내장 예방, 시신경 손상 예방 등 여러가지 방법으로 눈을 구성하고 눈 건강에 도움이 되는 망막의 성분들입니다.
게다가 토마토에 포함되어 있는 비타민 A는 결막염, 야맹증, 안구건조증 등 여러가지 눈병을 예방하는 효과가 있습니다.
7. 토마토 효능: 콜레스테롤의 감소
라이코펜은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈류를 완화하며, 뇌졸중과 심근 경색과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
그리고 토마토의 루틴은 콜레스테롤과 트리글리세리드를 감소시켜 동맥경화와 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다. 그리고, 토마토의 칼륨은 몸에서 염분을 내보내고 짠 음식을 먹는 식단인 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
8. 토마토 효능: 노화 방지
토마토는 노화를 늦추고 세포를 재생시키는 효과가 있습니다. 노화의 원인 중 한가지인 산소는 여러가지 기능을 수행하면서 소모됩니다. 독성이 강하고 유전자와 세포를 손상시키기 때문에 활성산소를 제거하는 것이 중요합니다.
항산화제는 활성산소를 제거하는 데 효과적이고, 토마토는 항산화제를 많이 함유하고 있습니다. 토마토에는 멜라토닌, 베타카로틴, 그리고 비타민 C와 같은 산화 방지제가 함유되어 있습니다. 특히나 빨갛게 익은 토마토는 베타카로틴이 풍부하다는 의미이기 때문에 잘 익은 토마토를 먹어야 합니다.
9. 토마토 효능: 뼈 건강
토마토는 비타민 K와 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하는데 아주 도움이 됩니다. 뼈에 존재하는 단백질인 Osteocalcin은 다량의 토마토 섭취를 제공하는 비타민 K에 의해 활성화됩니다. Osteocalcin은 비타민 K가 제공될 때 뼈에 존재하는 칼슘 분자를 미네랄화하고, 칼슘은 우리의 뼈를 강화합니다.
뼈를 강화하는 또 다른 중요한 성분은 라이코펜입니다. 라이코펜은 토마토뿐 아니라 다른 빨간 채소에서도 발견되는 밝은 빨간색 식물 화학물질입니다. 라이코펜은 뼈에 아주 유익하고 주로 여성에게 발생하는 뼈를 분해하는 질병인 골다공증과 싸우는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다.
10. 토마토 효능: 피부 건강
토마토에 들어있는 각가지 항산화제와 비타민B, 비타민C가 피부 탄력을 유지하고 자외선으로부터 피부를 보호해 피부 노화를 막아줍니다. 그리고 멜라닌 색소의 형성을 제한하고, 반점과 잡티를 제거하고, 잔주름을 예방합니다.
토마토 보관 방법
토마토의 귀중한 영양소의 섭취는 여러분이 토마토를 어떻게 먹느냐에 따라 크게 다릅니다. 많은 사람들이 이미 알고 있듯이 설탕을 뿌리고 먹으면 많은 영양소를 잃게 됩니다. 토마토 안에, 비타민 B는 설탕을 분해하는 데 사용되고 우리 몸에 아무 도움이 되지 않습니다.
게다가, 설탕은 칼로리를 크게 늘려주고, 비만과 다이어트와 같은 토마토의 이점들은 사라집니다. 토마토를 갈아서 주스 형태로 먹을 때 설탕 없이 갈아 먹는 것이 건강에 좋습니다.
토마토 부작용
토마토는 찬 성질과 따뜻한 성질을 모두 갖고 있습니다. 토마토는 찬 성질을 갖고 있으므로, 보통 추운 사람들은 토마토를 많이 먹는 것이 좋지 않다고 말합니다. 토마토가 덜 익었을 때도 조심해야 합니다.익히지 않은 토마토는 복통과 설사를 유발할 수 있는 솔라닌이라 하는 독소를 함유하고 있습니다. 그러니 토마토가 빨갛게 익도록 두었다가 드시기 바랍니다.
이상으로 토마토 효능 부작용 내용을 정리해 보았습니다. 귀한 시간내서 읽어주셔서 감사합니다.
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