냉이 효능 무침 만들기

봄이면 생각나는 나물이 냉이라고 할 수 있어요. 냉이는 특유의 향긋하면서도 구수해요. 우리 된장과 어쩌면 그리 잘 어울리는지 냉이된장국 냄새에 다들 군침을 삼키게 되지요. 냉이무침은 또 얼마나 밥도둑이게요. 그런데 맛 뿐 아니라 약초인듯 냉이 효능을 많이 가지고 있어요. 몸에 정말 유익한 냉이 효능 냉이무침 만들기를 알아보겠습니다.

냉이

냉이는 옛 이름은 나이라고 한다고 합니다. 또한 전국적으로 분포되어 있으므로 지역별로 이름이 조금씩 다른데요 경상도는 나부랭이 난생이라고 불리며 황해도 전라도는 내이, 평안도는 냉이, 충청도는 낫싱이나 승객이 등 정말 다양하게 이름이 불리어 진다고 합니다. 저도 어릴 때 난생이라고 불렀던 기억이 납니다.

 

 

냉이는 나물 뿐만 아니라∼6월에 흰색 꽃이 피는데 꽃이 필 때 냉이를 캐서 햇볕에 말리거나 생풀로도 사용하며 한의학에서는 냉이의 뿌리를 포함한 모든 부분을 약재로 이용합니다. 나른한 봄 입맛을 잃거나 피로감이 생시는 춘곤증이 오는데 이럴 냉이를 먹으면 면역 기능을 도와 주는 비타민과 미네랄이 풍부하여 춘곤증을 날릴 수 있습니다.

 

냉이

냉이 영양성분

냉이에는 단백질 함량이 높고 각가지 비타민A, B1, C 과 무기질, 칼슘, 칼륨, 인, 철 등 여러가지 영양성분이 포함되어 있습니다. 동의보감에는 "냉이는 몸을 따뜻하게 해주고, 독이 없으며 간을 튼튼하게 해주고 오장육부를 조화롭게 해주며, 지방간을 치료하는 데 사용되었다"라고 되어 있습니다.

 

향긋하고 쌉쌀한 맛이 매력적인 냉이 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 봄나물 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 냉이 효능: 간 기능 개선

간은 손상이나 질환이 악화할 때까지 드러나는 증상이 없으므로 간 건강에 더욱 세심히 주의를 기울여야 하는데요. 냉이에 콜린은 알싸한 맛을 내는 성분인데 이는 내장의 운동과 간장 활동을 활발하게 도움으로써 간이 쇠약해지거나 간경화, 간염 등 간장 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

그리고 냉이는 해독작용을 돕고 중금속 배출 등 효과가 우수합니다. 이 외에도 비타민 B1이 해독작용 역할을 하여 술을 많이 마신 다음 날 숙취해소에 도움을 준다고 합니다.

 

2. 냉이 효능: 춘곤증 완화 및 예방

춘곤증은 잠이 계속 오는 것을 말합니다. 냉이에 함유된 비타민과 디오스민, 아세틸콜린 등의 여러가지 성분들은 신진대사를 촉진시켜 활성화 시켜서 춘곤증 증상을 완화시켜주며 예방까지 해준다고 합니다.

 

봄이면 어김없이 춘곤증은 봄이오면 누구나 한번쯤 경험하게 되는데 일시적인 업무나 일상 생활에서 의욕이 감소하고쉽게 피로를 느끼게 됩니다. 냉이는 칼슘, 단백질, 철분 함량이 높고 비타민B1, 비타민C가 풍부하고 인체에 부족한 영양소를 공급하고 처진 기력을 복돋아 주어 춘곤증 을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

3. 냉이 효능: 빈혈 예방

냉이에는 칼슘, 철분 성분이 많은 양 포함되어 있어 체내 산소 공급을 도와 헤모글로빈을 구성하는데 좋으며, 냉이를 꾸준히 섭취해 주면 철분 손실이 많은 여성이나 코피를 자주 흘리거나, 산후 출혈 및 지혈에 효과적입니다.

 

 

4. 냉이 효능: 다이어트

냉이는 다이어트에도 좋습니다. 냉이 특유의 맛과 약간의 쓴맛이 바로 '카테킨'성분 때문입니다. 우리가 잘 알고 있듯이 녹차에 포함되어 있는 성분으로 우리에게 익숙한데요, 카테킨은 지방이 체내에 쌓이는 것을 막아 준다고 합니다.

 

또한 지방을 배출시키기도 한다고 하는데요. 다른 야채에 포함되어 있는 식이 섬유도 매우 풍부하게 함유가 되어 있습니다. 또한 단백질 성분이 나물 중에서 가장 많은 함량을 갖고 있어서 다이어트에 매우 좋은 나물이라고 합니다.

 

5. 냉이 효능: 중금속 배출

봄철에는 미세먼지와 중국발 황사가 심한 계절입니다. 이때 냉이섭취는 건강에 큰 도움이 된다고 합니다. 고운 모래에 섞여 있는 황사에는 몸에 나쁜 영향을 주는 중금속들이 포함되어 있는데요. 냉이에는 칼륨성분이 풍부해 노폐물이나 중금속 배출에 효과가 우수하다고 알려졌습니다.

 

 

6. 냉이 효능: 면역력 증진

냉이에는 알기닌, 프롤린, 메티오니 등 아미노산 성분이 풍부하게 포함 되어 있어 체내에서 항산화 작용을 해서 면역력을 높여 주는 효능이 있습니다. 냉이는 체내에서 단백질 대사에도 좋은 효능이 있습니다.

 

7. 냉이 효능: 눈 건강 개선

눈의 건강이 나빠지게 되는 경우 우리는 일상생활에 아주 큰 불편을 겪게 된다고 합니다. 냉이에는 베타카로틴과 비타민A가 들어있어서 건조증이나 피로 등을 완화하고 회복시켜서 야맹증과 같은 눈 질환에도 효과를 볼 수 있다고 하니 봄철에는 냉이를 꼭 챙겨 드시면 눈건강에 좋겠습니다.

 

8. 냉이 효능: 골다공증 예방

냉이 50g당 칼슘 하루 권장량의 30%가량 포함되어 있을 만큼 냉이에는 칼슘이 풍부한데 그 덕분에 빈혈을 예방하고 갱년기 여성들의 주요질환인 골다공증을 예방하는데도 효과가 있습니다.

 

특히나 노인과 성장기 어린이 뼈 건강에 도움이 되기 때문에 봄에 제철일때 충분히 먹는 것이 좋습니다.

 

 

9. 냉이 효능: 혈관 건강

베타카로틴과 리놀레산이 많은 양 들어 있는 냉이는 혈관에 콜레스테롤 수치를 감소시켜줌으로써 우리의 혈관건강을 지키는 데 효과가 좋다고 합니다. 또한 칼슘에는 우리 몸에 축적되어 있는 노폐물 배출에도 도움이 되기 때문에 혈관 질병이 있는 분들이나 체내에 노폐물이 많이 축적되어서 피로감을 많이 느끼시는 직장인 분들도 냉이 섭취를 추천해 드립니다.

 

 

10. 냉이 효능: 아토피 완화 및 개선

냉이 효능으로는 아토피 완화 및 개선이 있습니다. 냉이에 함유된 여러가지 성분들은 항염 작용을 해서 아토피를 비롯한 각가지 피부질환 및 염증을 개선하고 개선하는데에 효과가 있다고 합니다.

 

 

냉이무침 만들기

▶봄철 냉이는 흙이 뭍어 있기때문에 공들여 여러번 씻어야 합니다.

▶뿌리가 길어도 끊어내지 말고 다 이용하는게 좋습니다.

▶끓는 물에 소금을 조금 넣고 냉이를 3분정도 삶아줍니다.

 

▶찬물에 헹구어 물기를 짜서 준비해 둡니다.

▶된장(고추장)한술, 마늘, 파, 깨소금, 설탕 아주 약간(조미료 대용) 정도만 넣고 간이 배이게 한참 조물 조물합니다.

▶뿌리까지 간이 배야 하기 때문에 잎파리만 먹어보면 간이 싱거워 질수 있습니다.

▶마지막에 참기름이나 들기름 그리고 깨소금을 더 추가해서 드시면 됩니다.

▶국간장과 소금 약간을 넣어 시금치나물처럼 무쳐도 맛이 있습니다.

 

냉이 부작용

냉이는 특별하게 부작용은 없지만 체질에 따라 드물게 알레르기 증상이 나타나는 경우가 있습니다. 차가운 성질을 갖고 있으니 평상시 몸이 차가운 분들은 과다하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 칼슘 함량이 높므로 결석 질환이 있는 분들도 과다하게 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

냉이를 봄철에 먹는 음식으로 생각했지만 겨울냉이도 가을 겨울 계절에 따라 계속해서 먹을 수 있는 냉이입니다. 조금씩 냉이의 향이 다르지만 영양분은 그대로 포함하고 있으니 수시로 깨끗한 청정지역에 가셔서 냉이를 캐서 계속해서 드시면 좋을 것 같습니다. 냉이를 캘 때 주의해서 장소를 선택하신 후 건강하고 깨끗한 냉이를 드시기 바랍니다.

 

비타민 영양이 많아 춘곤증에 좋은 냉이 효능 무침 만들기를 알아봤습니다. 좋은 정보가 되셨으면 좋겠습니다~~

 

이어서 보면 좋은 글들

머위 효능 나물 무침

 

귀리 효능 밥짓기