콤부차 효능 7가지 만드는 방법

방탄소년단 정국이 라이브 방송에서 콤부차 맛있다는 한마디에 품절대란이 일어난 콤부차를 알아보려고 합니다. 콤부차는 아주 오래전 중국 진나라 때부터 마셔 왔다고 합니다. 녹차나 홍차에 설탕을 넣고 유익균을 넣어 발표시킨 음료를 콤부차라고 하고 어떤 재료를 첨가하느냐에 따라 맛과 효능이 달라진다고 합니다. 오늘 콤부차 효능 7가지 및 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

 콤부차 마시는 정국

콤부차 효능 7가지 만드는 방법

콤부차

콤부차 효능 첫번째

천연 바이오틱스

콤부차는 차에 효모를 넣어 효모 증식을 위한 먹이인 당류를 첨가하여 일정기간 동안 발효과정을 거쳐 만들어지는 음료입니다. 이 과정에서 인체 건강에 도움을 줄 수 있는 다양한 유익균들이 증식하게 되는데 콤부차에는 프로바이오틱스에 속하는 여러가지 균주가 생깁니다.

 

콤부차

물론 콤부차 자체의 건강 증진효과에 대해서는 만드는 방법에 따른 차이가 나타날 수 있으므로 정확하게 어떤균주들인지 얼마나 많이 있는지 등을 표준화하기는 어렵습니다.

 

하지만 각종 프로바이오틱스에 대한 연구 자료는 상당히 누적되어 있으므로 이를 토대로 효능을 어느정도 짐작해 볼 수 있을 것입니다. 프로바이오틱스의 대표적인 효능으로는 항산화 효과, 면역력의 개선, 증진, 체중 조절 등이 있습니다.

 

 

콤부차 효능 두번째

심혈관 위험 감소
나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있습니다. 폴리페놀과 비타민 C가 함유되어 있는데 이 성분들은 저밀도 지단백질(LDL) 콜레스테롤을 산화시키는 것을 방지합니다.

 

고밀도 지단백질(HDL) 콜레스테롤의 생성과 활동을 증가시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 몸에 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 도움을 주며 심장병 같은 혈관 질환을 예방하는데 좋은 효과가 있습니다.

 

 

녹차를 꾸준히 마시는 사람은 심장 질환 발병 위험이 31%까지 낮춰지는데 녹차로 만든 콤부차도 비슷한 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 아세트산과 글루코노산 등의 유기산이 함유되어 있어 간에서의 지방 합성을 억제하고 지방의 분해와 대사를 촉진하여 혈중 지방 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

콤부차 효능 세번째

노화방지
콤부차는 항산화제와 비타민 C가 풍부해서 피부를 건강하고 젊게 합니다. 이 성분들은 피부에 수분을 공급하고 탄력을 증가시키며 자외선으로부터 피부 손상을 방지하거나 회복하는 데 도움이 줍니다.

 

또한 엽산과 비타민 B군이 함유되어 있어 피부 세포의 재생과 분열을 촉진하고 노화의 주범 멜라닌 색소 생성을 억제하여 주름이나 기미 등의 피부 노화 현상을 예방하거나 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

 

콤부차 효능 네번째

간 건강
콤부차에 해독 기능 지니고 있는 글루쿠론산이 많이 함유되어 있습니다. 클루코론산은 강력한 해독제 작용을 합니다. 간에서 독소와 결합하여 신장을 독소를 몸 바깥으로 배출해 주는 일을 합니다.

 

 

콤부차 효능 다섯번째

독소 해독
우리 몸에 쌓인 중금속을 배출하는데 효과적인 글루쿠론산이라는 성분이 있고, 콤부차에 풍부한 카테킨 성분은 발암물질의 생성을 억제하고 중금속을 해독하는데 탁월한 콤부차효능으로 평소 담배를 피우거나 몸속 중금속 배출을 원하신다면 평소 식후에 콤부차를 마신다면 간건강에 아주 도움이 될것입니다.

 

 

콤부차 효능 여섯번째

항산화 작용
콤부차는 발효과정에서 생성되는 여러가지 성분에 대한 이점이 주로 알려져 있지만 처음 원료가 되는 차와 허브의 효능을 누릴 수 있다는 점을 잊으면 안됩니다. 콤부차를 마시면 녹차의 카테킨과 같이 강력한 항산화 능력을 가지고 있는 다양한 식물화학성분 및 비타민을 함께 섭취하는 효과를 얻을 수 매우 긍정적인 점이 있다는 것입니다. 비타민은 물론이고 식물화학성분 활성에 대해서도 많은 연구가 이루어져 있으며, 특히 항바이러스,피로회복 항염증 등의 효과가 뛰어납니다. 콤부차는 미용을 위한 음료로도 매우 좋은 음료라고 볼 수 있습니다.

콤부차 효능 일곱번째

다이어트 효과
콤부차를 마시면 체중 감량을 도움이 됩니다. 식이섬유와 아세트산 등의 유기산이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 포만감을 주고 식욕을 억제하며 지방의 분해와 대사를 촉진하여 체중 감량에 도움이 됩니다 . 또한 카페인과 카테킨 등의 차 성분도 함유되어 있어 에너지 소모와 열량 소비를 증가시켜 체중 감량에 도움이 됩니다.

 

 

▶ 콤부차 만드는 방법 ◀

준비물 : 홍차 또는 녹차 티백, 메이플시럽 또는 설탕

1. 홍차 또는 녹차를 뜨거운 물에 넣고 15분간 우려냅니다.
2. 식힌 차에 설탕을 넣어줍니다.
4. 홍차물을 유리병에 붓고 찬물 1L를 더 넣어줍니다.
4. 콤부차에 스코피 넣어줍니다.
5. 20도에서 22도의 온도에서 7~10일 정도 발효합니다.
냉장 보관하면서 일주일 이내로 섭취하면 됩니다.

 

 

콤부차 부작용

열량이 높음
콤부차는 당을 첨가하여 만들어지는 특성상 원료를 우려내는 수준이라 거의 칼로리가 없는 일반적인 차와는 달리 일정량 이상의 열량을 함유하고 있습니다.

그러므로 너무 많은 양의 콤부차를 섭취하는 것은 체중증가로 이어질 것이며 여러가지 악영향을 초래할 수 있을 것입니다.

'콤부차'라고 해서 이를 우려낸 '차'의 일종이라 생각하는 분들이 있는데 음료에 더 가깝다고 볼 수 있습니다. 다이어트를 위해 발효과정에서 설탕대신 스테비아를 넣는 것은 열량원이 되지 못하기 때문에 발효가 잘 안 될것으로 봅니다.

 

콤부차

알레르기

콤부차는 발효 과정에서 효모와 박테리아 등의 미생물들이 다량 생성됩니다. 이러한 미생물들은 몸에 유익한 것도 있지만, 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다.

 

예를 들어 효모에 대한 알레르기가 있는 사람은 콤부차를 마시면 가려움증이나 발진 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 알레르기가 있는 사람은 주의해서 마셔야 합니다.

 

 

간독성

발효 과정에서 발생하는 알코올과 글루코노산 락톤(GDL) 등의 성분들이 생성됩니다. 이러한 성분들은 간에서 해독되어야 하는데, 만약 간 기능이 저하된 사람이나 간 질환을 가진 사람이 너무 많은 양의 콤부차를 마시면 취한 느낌이 들고 간에 독성을 일으킬 수 있습니다.

 

또한 GDL은 혈액 응고에 영향을 줄 수 있으므로 혈액 응고 장애나 항응고제를 복용하는 사람도 조심해야 합니다.

금속 중독

콤부차는 발효 과정에서 금속과 반응하여 중금속이 녹아 나올 수 있습니다. 따라서 금속 용기나 그릇에 담아 발효하거나 보관하면 안 됩니다. 반드시 유리 용기나 그릇에 담아 발효하거나 보관해야 합니다.

 

이상으로 콤부차 효능 7가지와 만드는 방법을 알아보았습니다.