미나리 효능 및 부작용 깔끔한 정리

미나리는 대표적인 봄철 나물입니다. 시골에 물기가 있는곳이라면 어디든 미나리를 쉽게 볼수 있었습니다. 미나리는 입맛 돗구는 식재료뿐 아니라 체내 중금속 배출에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 흔하게 먹을수 있지만 몸에는 좋은 점이 너무 많은 미나리 효능에 대해서 알아보겠습니다.

미나리는 특유의 향 때문에 호불호가 있습니다. 좋아하는 사람이라면 미나리가 들어간 음식을 골라 먹을 정도로 좋아합니다. 미나리로 만든 음식은 많이 먹어도 질리지 않는 매력적인 맛이 있습니다.

 

나물무침, 물김치, 탕에 얹는 고명, 미나리전, 새콤한 초무침도 입맛을 돗구는 요리이고 다른 음식에 몇가닥 고명으로 들어가도 향과 모양새가 달라지고 고급스러워집니다. 

미나리

미나리 효능 5가지

1. 간기능 개선

미나리는 “천연 해독제”라고 알려져 있습니다. 환경호르몬, 식품첨가물 같은 다양한 모습으로 독소는 우리몸에 존재합니다. 대부분 음식 섭취로 몸에 축적되는 독소는 몸안 혈관을 따라 대부분 해독될거 같지만 많은 독소가 들어오면 몸에 쌓인다고 합니다. 그러면 해독되지 못한 우리몸은 피로하고 집중력이 떨어지고 각종 질병의 위험을 높아집니다. 

 

미나리는 해독력이 뛰어난 음식으로 수은, 세슘 등의 중금속이 해독된다는 연구 결과가 있습니다. 또한 혈액 청소, 숙취 해소, 간장 보호 등의 효소가 대표적으로 알려진 효능입니다.

 

숙취가 있는 다음날 콩나물국과 미나리무침과 계란을 함께 먹는다면 숙취해소에 큰 도움이 될겁니다. 우리가 평소 미나리를 꾸준히 먹는다면 생활속에서 해독을 실천하는 하나의 좋은 방법이 될 수 있습니다.

2. 피로회복과 신진대사

신진대사가 잘되야 피로회복이 빨라집니다. 비타민E와 피로의 회복과 미용에 도움이 되는 비타민C가 많이 들어있어 신체에 쌓인 피로감을 덜어주고 손톱, 모발이 건강해지고 윤기나는 맑은 피부를 가꾸는데 좋은 재료입니다. 특히 모발 피부와 마찬가지 이기때문에 노폐물이 줄어들면 모발도 풍성하고 건강해 집니다.

 

비타민B가 부족할 경우 체내에 에너지 생성에 대한 부분이 떨어져 신진대사가 느려질 수 있습니다. 특히 운동을 많이 하는 경우, 미나리가 그 성분이 많이 들어 있어 피로전달물질을 없애주어 피로회복에 효과가 있습니다. 

돌미나리

3. 항암작용

미나리 효능으로 항산화 및 항암 효과가 있어서 꾸주히 먹으면 각종 암을 예방할수 있기 때문에 일상에서 미나리 음식만으로 항암 효능을 볼수 있습니다. 미나리 속에는 플라보노이드의 일종인 퀘르세틴과 캠프페롤 성분이 함유되어 있습니다.

 

이 성분들은 항산화 물질이여서 항암과 항염 효과가 뛰어나고 유방암과 대장암 그리고 난소암과 위암, 방광암등에 도움을 준다고 합니다.

 

캠프페롤은 대장암과 폐암, 전립선암의 세포증식을 막기도 하고 암세포를 죽이는 효과와 항암효과가 뛰어나다고 합니다. 특히 미나리를 생으로 먹기 보다는 끓는 소금물에 데쳐 먹게 되면 퀘르세틴과 캠프페롤의 함량이 높아져 항암효과를 더욱 높일수 있다고 합니다.

4. 면역력과 장건강

미나리는 면역을 높여주는데 도움을 준다고 합니다. 예로부터 한방에서는 미나리가 찬성질을 가지고 있어 열을 식혀주는데 사용했으며, 이와같은 찬성질은 알레르기성 질환에도 사용하고, 또한 
비염과 감기와 같은 바이러스성 질환 등 면역력이 약해 발생하는 질환을 예방해 주는 효과가 있다고도 알려지고 있습니다.

미나리는 섬유질이 풍부하여 장운동을 자극하여 변비 예방에 좋고 비타민 A, B1, B2, C와 무기성분인 칼슘, 인, 철 등이 풍부하여 불균형적인 현대인의 식생활 개선에 도움이 된다고 합니다.

5. 혈관건강 당뇨예방

미나리는 대표적인 알칼리성 식품으로 혈액의 산성화를 막아줍니다. 혈관을 깨끗히 해주기 때문에 혈압을 떨어뜨리고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.  비타민 A, B, C, 칼슘, 칼륨, 철 등 다양한 무기질을 함유하고 있어 빈혈을 완화하여 주고 혈액 순환에 도움을 줍니다.

 

활성 산소를 제거함에 따라 체내의 혈액을 깨끗하게 만들어 주어 순환을 도와주며, 이에 따라 혈압을 관리하는 것에도 도움을 줍니다. 미나리는 인슐린 분비를 도와주기 때문에 당뇨예방에도 좋다고 줍니다.

 

눈을 맑게 하고 노화로 인해 침침하고 건조한 부분에 대해서 해소하는 데 도움이 되는 비타민A와 당근 등에 많이 들어있는 영양소인 베타카로틴이 매우 풍부하게 들어있습니다. 

이외에 미나리는 중금속 배출 등의 해독에 큰 도움이 된다고 알려져 있는데요, 이는 미나리가 함유한 식이 섬유가 장내에서 중금속을 흡착하여 배출해 내기 때문입니다. 이러한 미나리의 특성은 오염된 하천을 정화하는 역할을 하기도 했습니다.

 

따라서 미나리 뿌리 부분에는 물을 통해 흡수된 중금속의 대부분이 저장되어 있기 때문에 식용으로 섭취하는 경우, 뿌리는 제거하여 주세요. 이러한 영양 측면뿐 아니라 미나리 뿌리에 가까운 붉은 부분에는 식이 섬유가 억세기 때문에 제거하여 주시면 보다 손쉽게 미나리를 즐기실 수 있습니다.

 

미나리 부작용

미나리의 단점을 찾기가 어려울 정도로 장점이 많지만 생으로 과도하게 섭취하는 경우 복통, 설사를 일으킬 수 있습니다. 장이 약한 경우 미나리를 데치거나 삶는 등 익혀서 섭취하는 것이 더 좋습니다
신장 질환이 있는 경우 칼륨이 많이 들어 소량만 섭취해야 합니다 하루 적정 섭취량은 200g 전후인데 이보다 더 많이 안드시는것이 좋습니다.

향이 강해서 위를 자극하기 때문에 소화성 궤양 환자에게는 오히려 해로울 수 있습니다.
다량의 칼륨을 함유하고 있어서 신장 기능이 좋지 않은 사람들은 섭취에 주의해야 합니다. 간흡충 같은 기생충이 있을 수 있으므로 생으로 먹기 전에 흐르는 물에 충분히 씻어야 합니다.

미나리

미나리는 일년내내 먹을수 있지만 2~3월이 제철 수확 시기입니다. 이때 나온 미나리가 가장 연하고 향긋합니다. 이왕이면 제철에 맛있게 드시면 좋겠습니다.
이상으로 미나리의 영양과 몸에 좋은 효능에 대해서 알아보았습니다.