다크초콜릿 효능 및 칼로리

카카오로 만든 초콜릿은 어린아이부터 노년층까지 모두에게 사랑받는 간식입니다.  다크 초콜릿은 맛이 순수하다고 해서 '블랙 초콜릿'이나 '다크 플레인'이라고도 불립니다. 건강에 좋다고 알려진 다크초콜릿 효능 및 칼로리와 다이어트 효과에 도움 되는지도 알아보겠습니다.

 

 

초콜릿 종류별 칼로리

종류	칼로리(100g당)	단백질	지방	탄수화물
다크 초콜릿	600~700	43g	7g	46g
밀크 초코릿	550~600	33g	8g	59g
화이트 초콜릿	540~550	30g	6g	59g

 

다크 초콜릿 칼로리가 높은 이유

다크 초콜릿이 덜 달고 쓴맛이 많이 나서 칼로리가 적다고 생각하는 사람들이 있습니다, 하지만 칼로리가 가장 높습니다. 카카오 페이스트가 더 많이 들어가고 상대적으로 우유와 설탕이 덜 들어가니 지방함량이 보다 높습니다. 

 

지방은 설탕보다 칼로리가 높기 때문입니다.  높은 칼로리임에도 다크 초콜릿에는 건강상의 이점이 되는 플라보노이드와 항산화제가 더 많이 함유되어 있습니다.

 

초콜릿 효능

 

배합하는 함량에 따라 맛과 명칭이 다르고 영양성분과 칼로리도 차이가 있습니다.  발효시킨 후 말린 후 볶은 코코아 열매를 갈아 만든 코코아 페이스트에 코코아 버터 & 설탕을 섞은 것이 다크 초콜릿이고, 다크 초콜릿에 우유 가루나 연유를 섞으면 밀크 초콜릿이 됩니다.

 

밀크 초콜릿에서 코코아 페이스트를 뺀 것이 화이트 초콜릿입니다. 코코아 페이스트 비율은 초콜릿맛의 강도를 결정하는데 수치가 높을수록 쓴맛이 납니다.

 

 

초콜릿의 효능

항산화제

코코아에는 활성산소로부터 신체를 보호하고 심장병, 당뇨병, 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있는 항산화제인 플라보노이드가 포함되어 있습니다.

 

 

심혈관 건강

심혈관 건강: 초콜릿의 플라보노이드는 혈압을 낮추고 염증을 줄임으로써 혈류를 개선하고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

 

항산화제

뇌 기능: 초콜릿의 카페인과 테오브로민은 뇌로 가는 혈류를 증가시키고 세로토닌과 같은 신경 전달 물질을 방출함으로써 인지 기능을 향상시키고 기분을 개선할 수 있습니다.

 

혈당과 혈압

혈당과 혈압: ​다크 초콜릿은 특히 고혈압이 있는 당뇨병 환자들에게 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 고혈압과 당뇨병이 있는 사람들은 또한 공복 시 혈당 수치가 높을 수 있는데, 이것은 다크 초콜릿을 낮출 수 있습니다.

 

당뇨병이 있는 사람들은 다른 종류의 초콜릿보다 다크 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다. 다크 초콜릿에 들어 있는 플라바놀과 같은 특정 영양소가 인슐린을 방출하면서 포도당을 흡수하는 것을 돕기 때문입니다. 코코아 함량이 높을수록 좋고 당도가 낮을수록 좋습니다.

 

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 ‘카카오’ 성분이 풍부한 다크 초콜릿을 건강하게 섭취하면 우리 몸의 포도당을 대사하는 방식을 개선할 수 있다는 연구결과가 있습니다. 그리고 다크 초콜릿에 풍부한 ‘플라바놀’ 성분은 인슐린 저항성 주요 원인으로 산화 스트레스를 줄여주는 것으로 알려져 있습니다.

 

다만, 당뇨 환자의 경우 1~2조각 정도의 소량 섭취가 적당하고 설탕 대신 천연 감미료나 인공감미료가 들어간 초콜릿으로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

우울증완화

플라보노이드가 풍부해 우울증 해소에 큰 도움이 되며 카카오가 85% 이상이면 행복감을 얻을 수 있습니다. 이것은 부정적인 감정을 완화시키고 우울증을 치료하는데 도움을 줍니다.

 

피부건강

피부 건강: 초콜릿의 플라보노이드는 자외선 손상을 줄이고 피부 수분과 탄력을 개선하여 피부 건강을 개선할 수 있습니다.

 

영양공급

 초콜릿은 다양한 신체 기능에 필수적인 철, 마그네슘, 아연과 같은 중요한 영양소의 공급원입니다.

 

 

다이어트 효과

다이어트 중 공복감을 빠르게 해소시켜줄 수 있습니다. 식이요법으로 인한 스트레스도 줄여줄 수 있고요. 코코아 가루는 초콜릿보다 칼로리가 절반 정도이니 스테비아 같은 0칼로리 대체 설탕을 넣어 음료로 드시는 것을 추천드립니다.

 

▶ 먹으면 기분 좋은 이유 ◀

초콜릿에는 카페인, 테오브로민, 페닐에틸아민과 같은 화합물이 포함되어 있어 뇌에서 엔도르핀 생성을 자극하여 즐거움과 행복감을 느끼게 합니다. 또한 초콜릿에는 행복감과 관련된 신경 전달 물질인 아난다마이드가 소량 함유되어 있습니다.

 

이러한 화합물의 결합 효과는 일시적인 웰빙 감각을 만들고 스트레스와 불안을 줄여줍니다. 달콤하고 풍부한 향은 편안한 안정감을 줍니다. 그래서 생각만으로도 기분이 좋아지게 됩니다.

 

 

다크 초콜릿 부작용

다크초콜릿은 장점이 있지만 부작용도 꽤 있습니다. 시중에 유통되는 초콜릿은 칼로리가 높아 비만, 심혈관 질환, 심장 두근거림 등이 생길 수 있습니다. 페닐에틸아민이라는 성분을 함유하고 있어 편두통과 역류성 식도염을 유발할 수 있습니다.

 

수산화나트륨이 많이 들어 있기 때문에 요로 결석이 발병되기도 합니다. 또한 치아의 변색과 충치, 카페인 성분으로 불면증이 올 수도 있습니다.

 

다크 초콜릿은 고열량 식품으로 하루 권장량은 두 조각 정도인 25~28g 정도가 좋으며 우유와 함께 섭취할 경우 항산화 성분의 흡수를 떨어트리므로 같이 섭취하는 걸 피해야 합니다.

 

 

그리고 카페인이 들어있습니다. 커피보다는 적은 양이지만 다크 초콜릿에는 1온스당 약 12mg 카페인이 들어 있습니다.

카페인에 민감한 분이 많이 드시게 되면 불면증과 이뇨 작용 그리고 맥박이 빨라져 가슴이 두근거릴 수 있어 주의가 필요합니다.

 

 

달콤하고 맛있지만 칼로리 때문에 죄책감이 들었던 초콜릿이 우리 몸에는 매우 긍정적인 효과가 있네요. 하루 섭취 권장량으로는 코코아 함량이 70% 이상인 다크 초콜릿을 30-60g 이하로 섭취할 것을 추천합니다. 시판된 판초콜릿 작은 게 70g70g 정도이니 참고하세요.

 

이상으로 다크 초콜릿의 효능 및 칼로리 부작용에 대하여 알아보았습니다.