우유소비기한1 우유의 유통기한? 언제까지 마셔도 될까 집 냉장고에 날짜가 지난 우유. 보통 어떻게 하시나요? 버리긴 아깝지만 유제품이라 상했을 거 같고 마시기엔 왠지 꺼름직하지 않으셨나요? 그런데 마셔보면 맛도 이상 없고 아무 탈도 안 나서 오히려 당황하실 수 있어요. 보통 우리는 음식물 섭취시 유통기한을 꼼꼼히 확인하는데 왜 유독 우유만 유통기한이 지나도 괜찮은 걸까요? 상한 우유 구분법으로는 무엇이 있는지 알아보겠습니다. 우유의 살균방법 유제품인 우유를 오래 마실수 있는 우유는 살균과정을 거쳤기 때문이에요. 우유의 살균 제조 방법에는 저온 살균법과 초고온 살균법이 있습니다. 저온 살균법은 55~75Cº에서 17초 동안 살균합니다. 이때 병원균은 모두 살균되어 우유 품질이 유지되는데 살균과정에서도 자연적인 세균총은 남아 있어 꼭 냉장보관해야 합니다. 일반.. 2023. 1. 9. 이전 1 다음
